Le blog du café-restaurant de Remilly (Menus)

Et pour notre dernier jour...

Thu, 29 Jul 2010 23:03:00 +0200

Après de super cuisses de poulet farcies aujourd'hui, demain nous allons profiter des premières moules de bouchots.... et oui Moules Frites..

Nous vous espérons nombreux...

Aujourd'hui

Wed, 28 Jul 2010 10:18:00 +0200

Nous espérons que nos quenelles de volailles égaillerons le climat. Une pluie continuelle nous a, en effet, fait rentrer dans l'automne. Vivement l'été indien....

une nouvelle recette

Mon, 26 Jul 2010 21:57:00 +0200

Demain, nous pourrons déguster des mignons de porc panés au parmesan, soulignés d'une crème de poivron et accompagnés d'une purée maison.

Lundi, c'est Ravioli

Sun, 25 Jul 2010 22:59:00 +0200

Avec la brutale baisse des températures que nous connaissons depuis quelques jours, les raviolis semblent un plat approprié pour se requinquer.....

finalement cela sera des encornets...

Fri, 23 Jul 2010 09:04:00 +0200

Nous n 'avons pas trouvé de moules, mais de beaux encornets, qui seront cuisinés à la Sétoise.

Et jeudi alors ?

Wed, 21 Jul 2010 23:42:00 +0200

Dans mon menu de la semaine, j'avais omis le plat de jeudi.....

Ce sera un sauté de porc à la provençale

du retard...

Tue, 20 Jul 2010 00:35:00 +0200

Notre animatrice est en vacances, cela se ressent sur la fréquence et la qualité des articles....

Je vais néanmoins annoncer les menus :

Mardi : de délicieux coquelets

Mercredi : daube de boeuf

Vendredi : Moules frites (si le marché le permet)

Estouffade de boeuf à la provençale

Mon, 12 Jul 2010 23:08:00 +0200

au menu ce mardi.

Comme son nom l'indique:

c'est un plat mijoté (estouffade est emprunté à l’italien stufata, du verbe stufare ("cuire à l'étuvée"), eux-même dérivés de stufa (« fourneau »))
c'est provençal

Comme son nom ne l'indique pas

ce n'est pas du tout "étouffe chrétien" (aliment difficile à avaler à cause de sa consistance)
c'est bon

A bon entendeur...

Et mercredi, c'est la fête à Rémilly! L'équipe de la côte de Delme vous préparera des brochettes, et il y aura des glaces aussi... Cela promet!

Plats d'été

Mon, 05 Jul 2010 23:10:00 +0200

Le chef vous concoctera une tajine de poulet ce mardi, et un gratin façon moussaka ce mercredi.

Bon appétit!

Non, non, nous ne sommes pas en vacances!

Wed, 30 Jun 2010 22:22:00 +0200

Notre mise à jour fait défaut ces derniers jours. Toutes nos excuses, même si aujourd'hui mercredi, la côté de Delme était ouverte midi et soir.

Demain, Olivier vous prépare une bavette à l'échalote (avec des frites maison pour ceux qui en veulent!), un plat santé.

Un plat santé, le steak-frites???

He oui, un plat santé, grâce à l'échalote, dont les propriétés oxydantes sont connues! L'échalote fait partie avec l'oignon, la ciboulette, l'ail et le poireau des alliacées, a priori connues pour leurs effets protecteurs contre le cancer. L'échalote aurait également d'autres vertus, comme celles de contenir des anti-oxydants, reconnus comme retardant le développement de certaines maladies cardio-vasculaires, et également celles d'avoir des propriétés anti-microbiens.

Damned, maintenant que nous le savons, cela décomplexe, non?