Un plat typique du coin, n'est-ce pas ?

Pourtant, qu'aprend-on sur le site de l'Interprofession Française du Chou et de la Choucroute (si, si, ça existe)? La choucroute aurait été inventée par les chinois! Enfin disons qu'ils auraient été les premiers à découvrir que le chou se conservait bien, avec du sel et/ou du vinaigre. (Car le légume choucroute, c'est bien du choux rapé naturellement fermenté, grâce à l'ajout de sel). Il paraît même que c'est grâce à ce procédé de conservation du choux que les constructeurs de la grande muraille de Chine auraient pu assurer leur survie.

Les envahisseurs mongols et tartares auraient ensuite introduit le chou en Europe, à moins que cela ne soit Marco Polo ou un autre grand voyageur qui aurait importé la choucroute.

Bien entendu, demain dans les assiettes, la choucroute sera accompagnée de sa traditionnelle cochonaille: ne craignez rien, c'est bien ainsi qu'on l'entend.