Il a quand même fallu que trois jours s'écoulent avant qu'un client ne remarque enfin la faute d'orthographe qui orne notre ardoise pour le menu de ce mercredi ! Félicitations à notre observateur !
Donc la carbonade sera flamande, avec un seul m, comme le précise mon dictionnaire Petit Robert (j'aime bien celui-là, ça rime )

N'empêche que ce n'est pas en surfant sur internet qu'on fera des progrès en orthographe. Google a beau nous suggérer Essayez avec cette orthographe, des recettes de carbonades flammandes, il y en a un certain nombre qui sont google-référencées !
Et plus trompeur encore, un certain nombre de sites plus officiels sèment la confusion...

• Sur le site officiel de la ville de Bergues (vous vous rappelez la ville des "ch'tis", le film de Dany Boon), la course à pieds est bien flamande, mais la kermesse est flammande !

• Sur un site marchand (dont je refuserai de faire la publicité), le livre L'âge d'or de la peinture flamande est même vendu avec une faute d'orthographe (voir) !

Mais bon au delà de ces commentaires (cela m'arrivera aussi...), l'essentiel pour nous, c'est qu'Olivier ne se trompe pas dans sa recette...

Cette semaine, notre café est devenu un vrai café-restaurant!  Alors pour que les nouveautés n'arrivent pas seules, nous venons de créer également notre blog.