A la côte de Delme
Le café - restaurant de Rémilly
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Et pour notre dernier jour...
(29/07/2010
publié dans : Menus
)
Après de super cuisses de poulet farcies aujourd'hui, demain nous allons profiter des premières moules de bouchots.... et oui Moules Frites.. Nous vous espérons nombreux... -
Aujourd'hui
(28/07/2010
publié dans : Menus
)
Nous espérons que nos quenelles de volailles égaillerons le climat. Une pluie continuelle nous a, en effet, fait rentrer dans l'automne. Vivement l'été indien.... -
une nouvelle recette
(26/07/2010
publié dans : Menus
)
Demain, nous pourrons déguster des mignons de porc panés au parmesan, soulignés d'une crème de poivron et accompagnés d'une purée maison. -
Lundi, c'est Ravioli
(25/07/2010
publié dans : Menus
)
Avec la brutale baisse des températures que nous connaissons depuis quelques jours, les raviolis semblent un plat approprié pour se requinquer..... -
finalement cela sera des encornets...
(23/07/2010
publié dans : Menus
)
Nous n 'avons pas trouvé de moules, mais de beaux encornets, qui seront cuisinés à la Sétoise. -
Et jeudi alors ?
(21/07/2010
publié dans : Menus
)
Dans mon menu de la semaine, j'avais omis le plat de jeudi..... Ce sera un sauté de porc à la provençale -
du retard...
(20/07/2010
publié dans : Menus
)
Notre animatrice est en vacances, cela se ressent sur la fréquence et la qualité des articles.... Je vais néanmoins annoncer les menus : Mardi : de délicieux coquelets Mercredi : daube de boeuf ... -
Sensations garanties!
(14/07/2010
publié dans : Actualités
)
Ca y est le monster, la nouvelle attraction du parc Waligator tant attendue, vient finalement d'ouvrir après les multiples retards... Un journaliste de la semaine tente de nous donner un avant ... -
Estouffade de boeuf à la provençale
(12/07/2010
publié dans : Menus
)
au menu ce mardi. Comme son nom l'indique: c'est un plat mijoté (estouffade est emprunté à l’italien stufata, du verbe stufare ("cuire à l'étuvée"), eux-même dérivés de stufa (« fourneau »)) c'est ... -
Suprise du lundi?
(11/07/2010
publié dans : Actualités
)
Il faut bien nous y habituer: le lundi, c'est après avoir fait son marché que notre chef définit son menu. Difficile donc de l'annoncer à l'avance... Par contre, mon petit doigt me dit qu'il y ... -
Peut-on déjà parler de canicule?
(09/07/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Etonnament, ce mot dont nos média parlent de plus en plus n'a pas de définition universelle. Sur le site de Météo France, "le mot canicule désigne un épisode de températures élevées, de jour comme ... -
Mandalas
(07/07/2010
publié dans : Artistes
)
Selon wikipédia, le mot mandala est un terme sanskrit qui signifie cercle, et par extension, sphère, environnement, communauté. J'avoue que jusqu'à peu j'associais ce mot aux motifs à colorier (en ... -
Plats d'été
(05/07/2010
publié dans : Menus
)
Le chef vous concoctera une tajine de poulet ce mardi, et un gratin façon moussaka ce mercredi. Bon appétit! -
Battrez-vous le chef?
(04/07/2010
publié dans : Divers
)
Non, pas au défit du lundi matin, de composer le menu en fonction du marché, là, nous lui faisons confiance.. mais au quizz sur les villes françaises. Attention, il ne suffit pas uniquement de ... -
Non, non, nous ne sommes pas en vacances!
(30/06/2010
publié dans : Menus
)
Notre mise à jour fait défaut ces derniers jours. Toutes nos excuses, même si aujourd'hui mercredi, la côté de Delme était ouverte midi et soir. Demain, Olivier vous prépare une bavette à ... -
Du classique
(28/06/2010
publié dans : Menus
)
Finalement, le chef a fait classique aujoud'hui avec une cote de porc charcutière et demain pour notre plus grand plaisir encore du classique avec un boeuf bourguignon.... A demain pour un ... -
Tout dépendra du marché....
(27/06/2010
publié dans : Actualités
)
Aujourd'hui notre Cantona National a commenté la performance de ses successeurs en équipe de France. Sa verve n'a pas pris une ride : "C'est une bonne chose que finalement ils rentrent à la maison ... -
Vuvuzela
(23/06/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Beaucoup d'entre nous ont découvert cette corne d'environ 1 mètre de long qu'aiment utiliser les supporters de football sud-africains (vous noterez au passage que Wikipédia nous étonnera une fois ... -
Bleu, pneu, émeu, lieu
(22/06/2010
publié dans : Actualités
)
La victoire appelée de nos voeux n'y fut pas, ne vous arrachez donc pas les cheveux! Nos bleus se sont comportés comme des pneus J'aurais préféré qu'ils voltigent comme des émeus! Bof, bof, le ... -
Qu'y aura-t-il ce mardi?
(21/06/2010
publié dans : Menus
)
Sauté de porc au paprika Et puis voilà! -
C'est l'été!
(21/06/2010
publié dans : Menus
)
Encore faut-il bien le préciser, les apparences sont parfois trompeuses! Pourtant, dans notre hémisphère, le 21 juin, c'est bien le début de l'été, le jour le plus long de l'année, le jour de ... -
Du retard ...
(16/06/2010
publié dans : Menus
)
Un petit incident technique et le manque de temps, nous ont empéché de mettre à jour le blog....Veuillez nous en excuser. Les menus de la semaine : Lundi : Coquelet frites Mardi : Lasagnes ... -
Degemer mat! et autres devises
(10/06/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Merci à Ronan, qui, inspiré par notre dernier article, vient de proposer une nouvelle devise pour le restaurant. Degemer mat! signifie à l'origine bienvenue (en breton), et vient de trouver un ... -
Et vous, êtes-vous in?
(08/06/2010
publié dans : Histoires de mots
)
En tout cas, moi, à voir les mots qui viennent d'être introduit dans l'édition 2011 du Petit Larousse, je crains de ne pas l'être vraiment. Savez-vous ce qu'est un "métrosexuel"? ou un "locavore"? ... -
Mardi c'est ravioli!
(07/06/2010
publié dans : Histoires de mots
)
En préparant cet article, nous avons eu une discussion d'importance: ravioli s'écrit-il ravioliS ou ravioli (sans s)?? Nul doute que demain vous en trouverez plusieurs dans votre assiette, mais ... -
Chou!
(06/06/2010
publié dans : Menus
)
Et oui, avez-vous vu notre nouvelle terrasse? Elle est chou, non? Bon, en attendant de pouvoir vous la montrer sur notre site (pour cela, il faut que les orages cessent et que nous n'oublions pas ... -
Poème de fin de semaine
(01/06/2010
publié dans : Menus
)
Demain mercredi, Un coquelet, cela vous dit? Et ce jeudi un couscous, Avec un verre de vin ou une petite mouss'? Enfin vendredi, c'est cool! Olivier a prévu des moules! Avec, bien entendu, des ... -
Bourguignon
(31/05/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Demain, c'est sûr, Olivier ne va pas le varloper, le boeuf bourguignon, alors venez-donc vous cheurter au restaurant de la côte de Delme. Le varlop' quoi?? Venez-donc vous cheurter ? Ben, oui, ... -
8 ans en 100s
(30/05/2010
publié dans : Artistes
)
Nous vous avions déjà parlé du clip de Izia, pour Petit bateau, qui nous avait beaucoup plus. JK Keller a fait pas mal non plus, il s'est pris en photo tous les jours pendant 8 ans (enfin, c'est ... -
Orages, orages
(26/05/2010
publié dans : Artistes
)
Savez-vous que certains artistes les recherchent dans le but de les immortaliser? En regardant les photos, nous oublierions presque que les orages, cela mouille aussi... Personnellement, la ... -
Don du sang et terrine de canard
(25/05/2010
publié dans : Actualités
)
Notre chef a préparé de la terrine de canard, en guise de remontant pour les valeureux qui ont prévu de donner leur sang demain à Rémilly. Et oui, il faut bien se requinquer! Pour ceux qui ... -
Week-end ensoleillé
(24/05/2010
publié dans : Actualités
)
Et paraît-il demain le sera aussi... Alors venez-donc essayer notre nouvelle terrasse, avec un petit menu sympa: tomates au thon, curry de porc, et dessert maison! Côté potins, ce week-end ... -
Comment une dame vient de perdre un ami...
(20/05/2010
publié dans : Actualités
)
Fait divers insolite dans le tramway de Bordeaux. Une dame est descendu de sa rame en oubliant son sac en plastique, qui contenait.... 35000€!! (si, si, je n'ai même pas rajouté de zéro!) A ... -
Mousseline
(18/05/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Demain mercredi, le roti de porc se fait beau: il s'habillera d'une mousseline à la duxelle de champignons... J'ai hâte de pouvoir admirer (et goûter!) cela! La mousseline faisait initialement ... -
Jardins de Metz
(17/05/2010
publié dans : Evènements
)
Vous l'aurez peut-être aperçu, nous venons d'ouvrir un nouvel album photos sur notre blog, dédié à quelques jardins locaux printaniers: les jardins de Laquenexy ainsi que les jardins de Metz ... -
Nous n'insisterons pas
(16/05/2010
publié dans : Actualités
)
Metz n'a pas réussi à remonter en première ligue... Heureusement donc que le centre Pompidou a ouvert ses portes ce week-end, cela aura au moins permis de parler d'autre chose... Le site de la ... -
Pâtes à la carbonara
(13/05/2010
publié dans : Menus
)
seront au menu demain au restaurant la Côte de Delme. Un plat, certes basique, qu'Olivier a naturellement adapté à sa sauce (sans faire de jeu de mots...). Pour les avertis, la recette du chef ... -
Il est ouvert!
(11/05/2010
publié dans : Actualités
)
Qui ? Le restaurant A la côte de Delme? Certes oui, mais, ce mercredi marque également l'ouverture du centre Pompidou au public. Nul doûte qu'il y aura foule... Alors si vous préférez patienter ... -
ay-ah-fjad-la-jo-kul
(10/05/2010
publié dans : Actualités
)
Le volcan islandais (j'avoue avoir un peu de mal avec son petit nom Eyjafjallajökull) crache toujours ses cendres. Si nos média préférés s'intéressent beaucoup aux aéroports, il faut reconnaître ... -
C'est lundi, et c'est reparti!
(09/05/2010
publié dans : Actualités
)
Et reparti pour quoi? Pour une semaine ensoleillée? Pour une semaine européennement agitée? Pour une semaine avec un ciel moins encombré? Il faut dire que quand les avions revolent, cela fait ...
Agenda
Cet été, pas de tête de veau, nous recommencerons le dernier vendredi de septembre
La Côte de Delme sera fermée pour nos congés annuels du samedi 31 juillet au dimanche 15 août
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