A la côte de Delme
Le café - restaurant de Rémilly
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Façade rue de Pont à Mousson -
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L'oeil ouvert
(11/03/2010
publié dans : Artistes
)
Oui, c'est certainement avec l'oeil ouvert qu'Olivier ira choisir son poisson demain matin avant de vous le préparer! L'oeil ouvert, c'est également le nom du blog d'Oissiane ... -
Blanquette
(09/03/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Heureux que nous sommes d'avoir ces mots poétiques: blanquette de volaille plutôt que volaille en sauce blanche (c'est ainsi que blanquette se traduirait en anglais par exemple...). Cela nous ... -
Les jours rallongent, et pourtant...
(08/03/2010
publié dans : Actualités
)
depuis le séisme du Chili (du 27 février dernier), les jours auraient raccourci de 1.26 millisecondes! Nul est besoin de dire que nos pensées vont d'abord aux victimes, mais il semble que les ... -
Cocotte
(07/03/2010
publié dans : Evènements
)
Demain animation à la côte de Delme, il y a un concours de cocottes en papier!! C'est vrai ? ..... Mais non... (encore que cela pourrait être une idée ... ), c'est juste notre chef qui nous ... -
Point commun
(04/03/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Hier, ils nocèrent, aujourd'hui ils écornent un taureau à l'encontre de toute bienséance. Mais qu'est-ce que nous racontons??? En fait, je n'ai pas trouvé mieux pour placer dans la même phrase les ... -
Ca décoiffe!!
(01/03/2010
publié dans : Actualités
)
Laissons nous rembarquer sur la piste grâce aux video embarquées de L'Equipe: ici grâce à Gregory sur la piste de Skeleton. Mais bon, les JO de Vancouver, c'est fini... Alors venez vous consoler à ... -
Aujourd'hui Ravioli au gratin
(01/03/2010
publié dans : Menus
)
Petit, le chef attendait avec impatience le jour des raviolis. Il vous fera partager aujourd'hui la recette de sa maman. -
Des vacances bien méritées....
(22/02/2010
publié dans : Notre café
)
Christiane, cette semaine va profiter d'un repos bien mérité. Peggy nous rejoint donc pour la semaine. En ce qui concerne les menus de la semaine : Mardi : sauté de porc moutarde à l'ancienne ... -
toujours du froid ...
(21/02/2010
publié dans : Menus
)
Pour nous soutenir et faire le plein d'énergie, nous vous proposons pour ce lundi une tartiflette -
Matelote de poisson
(19/02/2010
publié dans : Menus
)
au menu ce vendredi midi. -
Moules frites
(17/02/2010
publié dans : Menus
)
Comme promis, Olivier nous prépare pour ce jeudi (et non ce vendredi, comme je l'avais initialement annoncé dans l'agenda) des moules frites! -
Demain mercredi: un plat qui fera parler de lui
(16/02/2010
publié dans : Menus
)
Normal, la langue parlera, La langue de veau qu'Olivier préparera, De sauce piquante, elle se couvrira, Avant de vous dire, mangez-moi! -
Premiers, le sera-t-on encore demain?
(15/02/2010
publié dans : Actualités
)
Incroyable!! Après les deux médailles d'or de la nuit de dimanche à lundi, la France se retrouve en tête du classement général des médailles aux JO de Vancouver! Bravo aux athlètes qui nous font ... -
Echine de porc au chou rouge
(14/02/2010
publié dans : Menus
)
Nouvelle recette ce lundi A la côte de Delme, n'hésitez pas à venir la découvrir! En plus, il semble que ce morceau soit particulièrement riche en vitamine B1, il y aurait 7 à 8 fois plus de ... -
En cette période de carnaval, le poisson se déguise
(11/02/2010
publié dans : Menus
)
He oui, ce vendredi, le chef vous prépare un filet de cabillaud pané à sa façon (si, -c'est décidemment une phrase que vous retrouvez souvent, produits frais obligent -, le marché le permet). -
Demain mercredi ça carbone à la côte de Delme
(09/02/2010
publié dans : Artistes
)
car Olivier nous prépare une de ses spécialités, la carbonade flamande! Je l'avoue, ce jeu de mots ne vient pas de moi, mais d'un groupe qui s'appelle Vive les Ch'tis (à écouter). Par contre le ... -
Escalopes à la crème et aux agarics
(08/02/2010
publié dans : Menus
)
et aux quoi??? Les agarics sont des champignons dont les lamelles, libres, sont roses lorsque le champignon est jeune, puis brun-noir à noires lorsqu'il vieillit. Certes... mais, jusqu'à présent, ... -
Comment faisions-nous avant?
(07/02/2010
publié dans : Notre café
)
Nous avons pu le vérifier: le lave-vaisselle est une de ces machines, dont on n'imagine plus pouvoir se passer, une fois installées!! J'avais déjà expérimenté cela à l'échelle du foyer domestique: ... -
Bombance à la côte de Delme
(04/02/2010
publié dans : Menus
)
Bombance, je trouve ce mot rigolo, n'est-ce pas? Pour moi, il était signe d'abondance, mais, après vérification, faire bombance signifie faire un excellent repas, faire bonne chère comme le dit ... -
Plats d'hiver
(02/02/2010
publié dans : Actualités
)
Quoi de mieux que quelques bons plats d'hiver pour regarder la neige tomber tout en se réchauffant attablés? Mardi: saucisses lentilles Mercredi: daube Jeudi: pot au feu N'hésitez pas: si vous ... -
Triplé
(31/01/2010
publié dans : Actualités
)
Quel exploit! L'équipe de France de hand-ball masculin vient donc d'enchaîner les titres de champions olympiques, champions du monde et, depuis ce dimanche, champions d'Europe! Nul doûte que ceci ... -
C'est le dernier vendredi du mois....
(28/01/2010
publié dans : Menus
)
donc au menu, il y aura de la tête de veau ! OUAIH!!! (bruit de foule) Par contre, toutes les tables ont été réservées... Oooohhh!! (bruit de foule déçue) mais heureusement, vous pouvez déjà ... -
La neige revient
(27/01/2010
publié dans : Menus
)
alors Olivier va vous concocter un menu de circonstances... Vous aurez au choix: un plat qui rappelle la Savoie pour ceux que la neige rend nostalgiques des journées de ski alpin un plat riche en ... -
Mercredi curry d'agneau à la côte de Delme
(26/01/2010
publié dans : Menus
)
Quand on me parle de curry, je pense à la cuisine indienne. Pourtant il semble que ce mot soit peu utilisé par les indiens (qui préfèrent d'autres noms, par exemple massala en Inde du nord ... -
Mon premier énerve parce qu'il gratte
(25/01/2010
publié dans : Menus
)
Mon second sort du pi de la vache Mon tout sera servi grillé demain à la côte de Delme accompagné d'un gratin de courgettes et de purée réponse: poulet roti, facile, n'est-ce pas? -
Enfin, elles sont arrivées!!
(24/01/2010
publié dans : Notre café
)
Plus d'un mois que nous les attendions, elles s'étaient perdues en chemin! Nous avons enfin reçu nos cartes de visite!! J'en oubliais presque d'annoncer le menu de demain lundi, ce sera un hachis ... -
Citrus, Fortunella et Poncirus
(21/01/2010
publié dans : Menus
)
Qui sont donc Citrus, Fortunella et Poncirus? Les trois fées du dernier conte de fée que lit Juliette, la fille de notre cuisinier? Mais quel est donc le rapport avec le menu de demain ... -
Lapin sauté chasseur
(20/01/2010
publié dans : Menus
)
ce jeudi au restaurant de la côte de Delme. La sauce chasseur tire son nom du fait qu'elle accompagnait initialement le gibier: nulle fantaisie donc dans l'origine de ce nom! C'est aujourd'hui une ... -
Moult me tarde!
(19/01/2010
publié dans : Menus
)
Il semble que certains attribuent l'origine du mot moutarde à la devise "Moult me tarde" (beaucoup m'attendent) qu'aurait affichée le duc Philippe le Téméraire (duc de Bourgogne) en s'approchant ... -
Sauté de volaille à la normande
(18/01/2010
publié dans : Menus
)
Les normands auraient été les premiers à imposer l'utilisation du beurre en cuisine, à la place du lard qui était jusque là communément utilisé. Pourtant, quand on dit "à la normande", c'est plus ... -
La pluie: source d'inspiration?
(17/01/2010
publié dans : Menus
)
Ca, on peut dire que ce fut un dimanche pluvieux! Preuve que la pluie peut inspirer certains: -Olivier vous concoctera ce lundi un parmentier hachis spécial au pot-au-feu (mmh... j'imagine déjà la ... -
Histoires de bras
(14/01/2010
publié dans : Menus
)
Demain vendredi: choucroute ou, si l'arrivage est confirmé, encornets façon du chef. Bon appétit! Sympa le timbre des îles Féroé, non ? Et figurez-vous que les deux tentacules qui sont plus ... -
Demain jeudi au restaurant de la côte de Delme: choucroute
(13/01/2010
publié dans : Menus
)
Un plat typique du coin, n'est-ce pas ? Pourtant, qu'aprend-on sur le site de l'Interprofession Française du Chou et de la Choucroute (si, si, ça existe)? La choucroute aurait été inventée par les ... -
De la neige pour le frigo
(11/01/2010
publié dans : Menus
)
En cette période neigeuse, ayons une pensée particulière pour Francis Bacon (philosophe, homme de loi, scientifique, auteur, etc., anglais) qui vécut fin XVIème début XVIIème siècle (22 janvier ... -
A la une
(10/01/2010
publié dans : Evènements
)
ou presque ! Voici mention de notre café-restaurant dans le bulletin municipal de Rémilly à la rubrique "quoi de neuf dans la commune". Cela date un peu.. (c'est le bulletin du mois de décembre) ... -
Il faudra choisir
(07/01/2010
publié dans : Menus
)
car demain, le chef vous proposera un poisson du marché ou des endives au jambon... Je vous plains déjà: le choix sera difficile Je ne résiste pas à vous envoyer vers le site du répu, car la plage ... -
Epiphanie à Rémilly suite
(06/01/2010
publié dans : Menus
)
Qu'elle est belle, n'est-ce pas ? Et pour sûr, elle est aussi bonne, que belle! Mais avant de vous en assurer, vous pourrez, demain jeudi, également goûter à un sauté de porc au paprika. -
Qui s'y frotte, s'y pique
(05/01/2010
publié dans : Evènements
)
serait donc une expression typiquement lorraine ? J'apprends de Marie du blog des amoureux de la Lorraine que le 5 janvier est commémorée la bataille de Nancy. C'est l'actuelle place de la Croix ... -
Epiphanie à Rémilly
(04/01/2010
publié dans : Actualités
)
Cela n'a pas du vous échapper, cette année, l'épiphanie était célébrée dimanche dernier, le 3 janvier. Un peu surpris, nous trouvions que c'était quand même assez proche des festivités de fin ... -
Pas de cuistot ce lundi
(03/01/2010
publié dans : Evènements
)
Nous espérons que l'année a mieux commencé pour vous que pour notre chef, cloué au lit depuis samedi après-midi. La bonne nouvelle, c'est qu'il se remet et sera d'attaque, mardi, aux fourneaux. La ...
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Prochaine tête de veau : vendredi 26
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