Oui, c'est certainement avec l'oeil ouvert qu'Olivier ira choisir son poisson demain matin avant de vous le préparer! L'oeil ouvert, c'est également le nom du blog d'Oissiane ...
Heureux que nous sommes d'avoir ces mots poétiques: blanquette de volaille plutôt que volaille en sauce blanche (c'est ainsi que blanquette se traduirait en anglais par exemple...). Cela nous ...
depuis le séisme du Chili (du 27 février dernier), les jours auraient raccourci de 1.26 millisecondes! Nul est besoin de dire que nos pensées vont d'abord aux victimes, mais il semble que les ...
Demain animation à la côte de Delme, il y a un concours de cocottes en papier!! C'est vrai ? ..... Mais non... (encore que cela pourrait être une idée ... ), c'est juste notre chef qui nous ...
Hier, ils nocèrent, aujourd'hui ils écornent un taureau à l'encontre de toute bienséance. Mais qu'est-ce que nous racontons??? En fait, je n'ai pas trouvé mieux pour placer dans la même phrase les ...
Laissons nous rembarquer sur la piste grâce aux video embarquées de L'Equipe: ici grâce à Gregory sur la piste de Skeleton. Mais bon, les JO de Vancouver, c'est fini... Alors venez vous consoler à ...
Christiane, cette semaine va profiter d'un repos bien mérité. Peggy nous rejoint donc pour la semaine. En ce qui concerne les menus de la semaine : Mardi : sauté de porc moutarde à l'ancienne ...
Incroyable!! Après les deux médailles d'or de la nuit de dimanche à lundi, la France se retrouve en tête du classement général des médailles aux JO de Vancouver! Bravo aux athlètes qui nous font ...
Nouvelle recette ce lundi A la côte de Delme, n'hésitez pas à venir la découvrir! En plus, il semble que ce morceau soit particulièrement riche en vitamine B1, il y aurait 7 à 8 fois plus de ...
He oui, ce vendredi, le chef vous prépare un filet de cabillaud pané à sa façon (si, -c'est décidemment une phrase que vous retrouvez souvent, produits frais obligent -, le marché le permet).
car Olivier nous prépare une de ses spécialités, la carbonade flamande! Je l'avoue, ce jeu de mots ne vient pas de moi, mais d'un groupe qui s'appelle Vive les Ch'tis (à écouter). Par contre le ...
et aux quoi??? Les agarics sont des champignons dont les lamelles, libres, sont roses lorsque le champignon est jeune, puis brun-noir à noires lorsqu'il vieillit. Certes... mais, jusqu'à présent, ...
Nous avons pu le vérifier: le lave-vaisselle est une de ces machines, dont on n'imagine plus pouvoir se passer, une fois installées!! J'avais déjà expérimenté cela à l'échelle du foyer domestique: ...
Bombance, je trouve ce mot rigolo, n'est-ce pas? Pour moi, il était signe d'abondance, mais, après vérification, faire bombance signifie faire un excellent repas, faire bonne chère comme le dit ...
Quoi de mieux que quelques bons plats d'hiver pour regarder la neige tomber tout en se réchauffant attablés? Mardi: saucisses lentilles Mercredi: daube Jeudi: pot au feu N'hésitez pas: si vous ...
Quel exploit! L'équipe de France de hand-ball masculin vient donc d'enchaîner les titres de champions olympiques, champions du monde et, depuis ce dimanche, champions d'Europe! Nul doûte que ceci ...
donc au menu, il y aura de la tête de veau ! OUAIH!!! (bruit de foule) Par contre, toutes les tables ont été réservées... Oooohhh!! (bruit de foule déçue) mais heureusement, vous pouvez déjà ...
alors Olivier va vous concocter un menu de circonstances... Vous aurez au choix: un plat qui rappelle la Savoie pour ceux que la neige rend nostalgiques des journées de ski alpin un plat riche en ...
Quand on me parle de curry, je pense à la cuisine indienne. Pourtant il semble que ce mot soit peu utilisé par les indiens (qui préfèrent d'autres noms, par exemple massala en Inde du nord ...
Mon second sort du pi de la vache Mon tout sera servi grillé demain à la côte de Delme accompagné d'un gratin de courgettes et de purée réponse: poulet roti, facile, n'est-ce pas?
Plus d'un mois que nous les attendions, elles s'étaient perdues en chemin! Nous avons enfin reçu nos cartes de visite!! J'en oubliais presque d'annoncer le menu de demain lundi, ce sera un hachis ...
Qui sont donc Citrus, Fortunella et Poncirus? Les trois fées du dernier conte de fée que lit Juliette, la fille de notre cuisinier? Mais quel est donc le rapport avec le menu de demain ...
ce jeudi au restaurant de la côte de Delme. La sauce chasseur tire son nom du fait qu'elle accompagnait initialement le gibier: nulle fantaisie donc dans l'origine de ce nom! C'est aujourd'hui une ...
Il semble que certains attribuent l'origine du mot moutarde à la devise "Moult me tarde" (beaucoup m'attendent) qu'aurait affichée le duc Philippe le Téméraire (duc de Bourgogne) en s'approchant ...
Les normands auraient été les premiers à imposer l'utilisation du beurre en cuisine, à la place du lard qui était jusque là communément utilisé. Pourtant, quand on dit "à la normande", c'est plus ...
Ca, on peut dire que ce fut un dimanche pluvieux! Preuve que la pluie peut inspirer certains: -Olivier vous concoctera ce lundi un parmentier hachis spécial au pot-au-feu (mmh... j'imagine déjà la ...
Demain vendredi: choucroute ou, si l'arrivage est confirmé, encornets façon du chef. Bon appétit! Sympa le timbre des îles Féroé, non ? Et figurez-vous que les deux tentacules qui sont plus ...
Un plat typique du coin, n'est-ce pas ? Pourtant, qu'aprend-on sur le site de l'Interprofession Française du Chou et de la Choucroute (si, si, ça existe)? La choucroute aurait été inventée par les ...
En cette période neigeuse, ayons une pensée particulière pour Francis Bacon (philosophe, homme de loi, scientifique, auteur, etc., anglais) qui vécut fin XVIème début XVIIème siècle (22 janvier ...
ou presque ! Voici mention de notre café-restaurant dans le bulletin municipal de Rémilly à la rubrique "quoi de neuf dans la commune". Cela date un peu.. (c'est le bulletin du mois de décembre) ...
car demain, le chef vous proposera un poisson du marché ou des endives au jambon... Je vous plains déjà: le choix sera difficile Je ne résiste pas à vous envoyer vers le site du répu, car la plage ...
Qu'elle est belle, n'est-ce pas ? Et pour sûr, elle est aussi bonne, que belle! Mais avant de vous en assurer, vous pourrez, demain jeudi, également goûter à un sauté de porc au paprika.
serait donc une expression typiquement lorraine ? J'apprends de Marie du blog des amoureux de la Lorraine que le 5 janvier est commémorée la bataille de Nancy. C'est l'actuelle place de la Croix ...
Cela n'a pas du vous échapper, cette année, l'épiphanie était célébrée dimanche dernier, le 3 janvier. Un peu surpris, nous trouvions que c'était quand même assez proche des festivités de fin ...
Nous espérons que l'année a mieux commencé pour vous que pour notre chef, cloué au lit depuis samedi après-midi. La bonne nouvelle, c'est qu'il se remet et sera d'attaque, mardi, aux fourneaux. La ...
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