Dans mon menu de la semaine, j'avais omis le plat de jeudi.....

Ce sera un sauté de porc à la provençale

au menu ce mardi.

Comme son nom l'indique:

• c'est un plat mijoté (estouffade est emprunté à l’italien stufata, du verbe stufare ("cuire à l'étuvée"), eux-même dérivés de stufa (« fourneau »))
• c'est provençal

Comme son nom ne l'indique pas

• ce n'est pas du tout "étouffe chrétien" (aliment difficile à avaler à cause de sa consistance)
• c'est bon

A bon entendeur...

Et mercredi, c'est la fête à Rémilly! L'équipe de la côte de Delme vous préparera des brochettes, et il y aura des glaces aussi... Cela promet!

Notre mise à jour fait défaut ces derniers jours. Toutes nos excuses, même si aujourd'hui mercredi, la côté de Delme était ouverte midi et soir.

Demain, Olivier vous prépare une bavette à l'échalote (avec des frites maison pour ceux qui en veulent!), un plat santé.

Un plat santé, le steak-frites???

He oui, un plat santé, grâce à l'échalote, dont les propriétés oxydantes sont connues! L'échalote fait partie avec l'oignon, la ciboulette, l'ail et le poireau des alliacées, a priori connues pour leurs effets protecteurs contre le cancer. L'échalote aurait également d'autres vertus, comme celles de contenir des anti-oxydants, reconnus comme retardant le développement de certaines maladies cardio-vasculaires, et également celles d'avoir des propriétés anti-microbiens.

Damned, maintenant que nous le savons, cela décomplexe, non?