A la côte de Delme
Le café - restaurant de Rémilly
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Art poubelle
(04/05/2010
publié dans : Artistes
)
Quel ne fut pas notre étonnement quand nous avons découvert à Strasbourg, un courant d'art sur le principe de l'accumulation. L'une des oeuvres d'Arman, "Accumulation de rebuts d'atelier de Joseph ... -
Dernières pommes
(03/05/2010
publié dans : Menus
)
Les pommiers sont en fleurs (comme ci-contre aux jardins de Laquenexy). Pendant que la future récolte est encore en fleurs, nous profitons des dernières pommes de variété tardive... Olivier nous ... -
En mai fais ce qu'il te plaît!
(02/05/2010
publié dans : Evènements
)
Et si le coeur t'en dit, n'hésite surtout pas à venir nous voir ou venir t'assoir! Demain, en plat du jour, nous aurons un hachis parmentier salade. Et pour ne pas faillir à la tradition, voici le ... -
Cot cot cot codec!
(27/04/2010
)
Vivent les poules! Vous allez vite comprendre d'où vient mon enthousiasme. D'abord, vivent les poules parce-qu'elles nous fournissent en oeufs, et des oeufs, il y en a besoin pour concocter les ... -
Les fraises sont arrivées
(26/04/2010
publié dans : Menus
)
Et oui! Avec le printemps, arrivent... les fraises. Sachez que ce qui nous régale le plus dans la fraise, n'est pas à proprement parler, le fruit: les fruits sont en fait les petites graines, les ... -
Le printemps s'est invité de force à la côte de Delme
(22/04/2010
publié dans : Notre café
)
Les signes extérieurs étaient nombreux: ciel bleu, arbres en fleurs, oiseaux qui chantent... Les signes intérieurs étaient là également: premières crèmes aux fruits, tomates farcies... Mais, ... -
les menus de cette semaine
(20/04/2010
publié dans : Menus
)
Après les Ravilois de Lundi Mardi : tomates farcies Mercredi : croque de roti de porc Jeudi : hachis parmentier Vendredi : Moules frites -
les raviolis de son enfance
(19/04/2010
publié dans : Menus
)
aujourd'hui le chef nous refait les raviolis de sa maman. -
Un point c'est tout
(16/04/2010
publié dans : Menus
)
Devise du frère du chef qui est venu au restaurant ce jeudi midi. Vendredi midi, ce seront des encornets façon du chef, un point c'est tout. C'est tout. (Enfin, sauf qu 'il y aura l'entrée du ... -
Sauté de mouchu au paprika
(14/04/2010
publié dans : Menus
)
Ou ne serait-ce pas plutôt un sauté de gagnou ? ou un sauté de pourcea? Mouchu, gagnou ou pourcea sont manifestement des synonymes localement utilisés pour le porc, respectivement dans le Cantal, ... -
Notre restaurant a troqué son chef
(11/04/2010
publié dans : Menus
)
Mais ce n'est pas le chef qui a troqué de restaurant! Au menu, Jean a prévu: jarret de porc au miel ce lundi canard à l'orange ce mardi et foie de veau ou escalope de volaille mercredi! A vos ... -
Inversion de lettres - jeu de fin de semaine
(08/04/2010
publié dans : Menus
)
LouMes TriFes! (c'est le menu de vendredi) Allez, des indices, l'un des ingrédients vient de la mer, c'est un plat très populaire en Belgique... Et on peut même le manger avec les doigts! -
Les lignes haute-tension permettront-elles de sauver les abeilles?
(07/04/2010
publié dans : Actualités
)
J'ai probablement légèrement déformé l'intention de la société RTE (réseau de transport d'électricité) qui finance une étude en partenariat avec l'IUT de Thionville-Yutz (ainsi qu'avec la FeREePAs ... -
Le thon, c'est bon
(06/04/2010
publié dans : Menus
)
Vous aurez l'occasion de le vérifier demain mercredi, à la Côte de Delme, pour vous ouvrir l'appétit avant les fameuses lasagnes du chef. -
Joyeuses Pâques!
(05/04/2010
publié dans : Menus
)
En ce lendemain des fêtes de Pâques, Olivier a prévu soupe de moules en entrée et blanquette de veau ensuite. Bon appétit! -
Il y aura bien un club français dans les demi de la ligue des champions
(30/03/2010
publié dans : Actualités
)
Certes, mais lequel, se qualifiera pour les demi? Pour l'instant Lyon est bien parti, Et, malgré ce qu'en disaient certains médisants, le match fut bien plaisant! Demain, donc, venez, Avec nous ... -
Endives au jambon
(30/03/2010
publié dans : Menus
)
au menu ce mardi, garanties sans amertume! -
Dur, dur de se lever!
(29/03/2010
publié dans : Menus
)
Avec le passage à l'heure d'été ce week-end, dur, dur le réveil! D'autant que ce n'est pas vraiment un temps d'été qui nous attend!! Olivier a un moment hésité à vous préparer un brunch ... mais ... -
Ce vendredi, c'est tête de veau
(25/03/2010
publié dans : Menus
)
Poil au dos!! PS Au début, je cherchais une rime sur vendredi, pour faire poil au ???i, mais cela ne le faisait décidemment pas... PPS Il est temps que le week-end arrive... -
Demain, nous partons à Sète
(24/03/2010
publié dans : Menus
)
et oui, le chef va nous concocter, un plat sétois: une macaronade. Définition: plats de macaroni (jusque là: facile...) Mais cela se corse si on pose la question à une tablée de languedociens. ... -
Sympa, l'équipe des vétérans de la JAR!
(23/03/2010
publié dans : Accueil de groupes
)
Lundi soir, c'est avec notre plus grand plaisir que nous les avons accueillis autour d'un plat de lasagnes. Détente et bonne humeur étaient au rendez-vous! -
Problème technique
(23/03/2010
publié dans : Menus
)
Toutes mes excuses, ce matin le menu de ce midi n'était pas disponible... J'espère que ce n'est pas à cause de moi que vous avez raté le poulet au curry... Pour me faire pardonner, le chef a ... -
Chelem
(21/03/2010
publié dans : Actualités
)
fut bien un mot à la mode ce week-end, entre la victoire du XV de France qu'il faut saluer, les espoirs (finalement déçus) de la gauche, et la satisfaction en demie-teinte ce soir de la droite ... -
Serait-ce le printemps?
(18/03/2010
publié dans : Actualités
)
On le dirait bien, en tout cas, on a bien envie de le croire (même s'il nous faut officiellement attendre le 21 mars)!! Mais rassurons-nous, il semble que pour nos météorologues, le printemps ... -
Mangez des quenelles!
(16/03/2010
publié dans : Menus
)
Il paraît que c'est un plat à manger à la lueur des chandelles... Si, si, allez voir! Demain mercredi, notre chef nous prépare des quenelles (à sa façon bien sur, pas à celle de Petitjean!!). ... -
Izia aime-t-elle les lasagnes?
(15/03/2010
publié dans : Artistes
)
Bonne question! En tout cas, nous, nous aimons son clip, financé par Petit Bateau ! Demain qu'Iza aime ou non, nous, nous mangerons des lasagnes! -
Veau marengo
(15/03/2010
publié dans : Menus
)
au menu, côté restaurant, à la côte de Delme ce lundi. L'appellation Marengo tiendrait son nom de l'officier de bouche de Napoléon Bonaparte, contraint de cuisiner pendant la bataille de Marengo ... -
L'oeil ouvert
(11/03/2010
publié dans : Artistes
)
Oui, c'est certainement avec l'oeil ouvert qu'Olivier ira choisir son poisson demain matin avant de vous le préparer! L'oeil ouvert, c'est également le nom du blog d'Oissiane ... -
Blanquette
(09/03/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Heureux que nous sommes d'avoir ces mots poétiques: blanquette de volaille plutôt que volaille en sauce blanche (c'est ainsi que blanquette se traduirait en anglais par exemple...). Cela nous ... -
Les jours rallongent, et pourtant...
(08/03/2010
publié dans : Actualités
)
depuis le séisme du Chili (du 27 février dernier), les jours auraient raccourci de 1.26 millisecondes! Nul est besoin de dire que nos pensées vont d'abord aux victimes, mais il semble que les ... -
Cocotte
(07/03/2010
publié dans : Evènements
)
Demain animation à la côte de Delme, il y a un concours de cocottes en papier!! C'est vrai ? ..... Mais non... (encore que cela pourrait être une idée ... ), c'est juste notre chef qui nous ... -
Point commun
(04/03/2010
publié dans : Histoires de mots
)
Hier, ils nocèrent, aujourd'hui ils écornent un taureau à l'encontre de toute bienséance. Mais qu'est-ce que nous racontons??? En fait, je n'ai pas trouvé mieux pour placer dans la même phrase les ... -
Ca décoiffe!!
(01/03/2010
publié dans : Actualités
)
Laissons nous rembarquer sur la piste grâce aux video embarquées de L'Equipe: ici grâce à Gregory sur la piste de Skeleton. Mais bon, les JO de Vancouver, c'est fini... Alors venez vous consoler à ... -
Aujourd'hui Ravioli au gratin
(01/03/2010
publié dans : Menus
)
Petit, le chef attendait avec impatience le jour des raviolis. Il vous fera partager aujourd'hui la recette de sa maman. -
Des vacances bien méritées....
(22/02/2010
publié dans : Notre café
)
Christiane, cette semaine va profiter d'un repos bien mérité. Peggy nous rejoint donc pour la semaine. En ce qui concerne les menus de la semaine : Mardi : sauté de porc moutarde à l'ancienne ... -
toujours du froid ...
(21/02/2010
publié dans : Menus
)
Pour nous soutenir et faire le plein d'énergie, nous vous proposons pour ce lundi une tartiflette -
Matelote de poisson
(19/02/2010
publié dans : Menus
)
au menu ce vendredi midi. -
Moules frites
(17/02/2010
publié dans : Menus
)
Comme promis, Olivier nous prépare pour ce jeudi (et non ce vendredi, comme je l'avais initialement annoncé dans l'agenda) des moules frites! -
Demain mercredi: un plat qui fera parler de lui
(16/02/2010
publié dans : Menus
)
Normal, la langue parlera, La langue de veau qu'Olivier préparera, De sauce piquante, elle se couvrira, Avant de vous dire, mangez-moi! -
Premiers, le sera-t-on encore demain?
(15/02/2010
publié dans : Actualités
)
Incroyable!! Après les deux médailles d'or de la nuit de dimanche à lundi, la France se retrouve en tête du classement général des médailles aux JO de Vancouver! Bravo aux athlètes qui nous font ...
Agenda
Cet été, pas de tête de veau, nous recommencerons le dernier vendredi de septembre
La Côte de Delme sera fermée pour nos congés annuels du samedi 31 juillet au dimanche 15 août
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