Qui sont donc Citrus, Fortunella et Poncirus? Les trois fées du dernier conte de fée que lit Juliette, la fille de notre cuisinier?

Mais quel est donc le rapport avec le menu de demain vendredi?!??

Bon, à part, que les plats proposés sont toujours un enchantement pour nos papilles (le jeu de mots était facile ), je vous mets sur la piste: demain Olivier prévoit du poisson aux agrumes.

Figurez-vous que citrus, fortunella et poncirus sont les trois genres principaux des agrumes. Il faut dire quand même que la plupart des agrumes que nous mangeons sont des citrus (citrons, oranges et autres clémentines, etc.). Le kumquat est un fortunella et pour les poncirus, je n'ai trouvé que le poncirus... Cela ressemble à un citronnier (épineux - je savais bien que le nom ressemblait plutôt à celui d'une sorcière que celui d'une fée ), mais les fruits ne sont pas comestibles... donc finalement, je ne pense pas que cela vaille le coup de s'y attarder.

Pour ceux que les agrumes ne tentent pas, il y aura aussi quelques parts de lasagne (maison, comme toujours, évidemment).

Il semble que certains attribuent l'origine du mot moutarde à la devise  "Moult me tarde" (beaucoup m'attendent) qu'aurait affichée le duc Philippe le Téméraire (duc de Bourgogne) en s'approchant de Dijon en 1382.

C'est certes la devise qu'a adoptée par la suite la ville de Dijon, mais il semble que l'origine du mot moutarde vienne en fait des mots latins (mustum ardens qui signifie le moût ardent, car la moutarde était préparée en mélangeant les graines à du moût de raisin) en ayant transité par l'anglais mustard. Notre fierté nationale en prend un coup!

Moult nous tarde de goûter le sauté de porc à la moutarde à l'ancienne de demain, n'est-ce pas?